» Azúcar

Effects of diets high in sucrose or aspartame on the behavior and cognitive performance or children

Se lleva a cabo en ensayo clínico doble ciego controlado con dos grupos de niños: por un lado 25 niños de edades comprendidas entre 3 y 5 años y por otro lado 25 niños de edades entre 6 y 10 años. Los niños, considerados sensibles al azúcar por sus padres, y sus familias siguieron tres dietas por periodos consecutivos de 3 semanas consecutivas. Los alimentos estaban endulzados con sacarosa, aspartamo o sacarina según la dieta asignada para cada periodo.

Se valoró al final de cada periodo para cada dieta parámetros indicadores del comportamiento y de rendimiento cognitivo.

Los resultados no muestran diferencias significativas en los valores para dichos parámetros tras cada dieta. Los autores concluyen que ni sacarosa ni aspartamo producen un efecto discernible sobre los rendimientos cognitivo o el comportamiento en niños en edad escolar considerados sensibles al azúcar.

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