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Aspartame Sensitivity? A Double Blind Randomised Crossover Study

El aspartamo es un edulcorante intenso artificial usado de forma común, siendo aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa. Ha existido preocupación sobre el aspartamo desde su aprobación en los 80, incluyendo una larga base de datos anecdótica de síntomas severos. El objetivo de este estudio era comparar efectos sintomáticos severos del aspartamo con una preparación control.

Usando una batería comprensiva de evaluaciones psicológicas, bioquímicas y el estado de arte de metabonómicos no existía evidencia de ninguna respuesta adversa aguda al aspartamo. Este estudio independiente, financiado por la FSA (Food Santandard Agency, del Reino Unido) reafirma tanto a los cuerpos legislativos, como al público que la ingesta aguda de aspartamo no tiene ningún efecto detectable psicológico ni metabólico en humanos.

 

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