» Aditivos

En los alimentos

Los aditivos son ingredientes que se utilizan en numerosos alimentos y bebidas. Si no fuera por ellos, muchos serían perecederos en un plazo muy corto de tiempo, desaparecerían o tendrían un aspecto muy diferente y poco apetecible a simple vista. Gracias a los aditivos, no es necesario ir a hacer la compra continuamente, ya que muchos tienen una fecha prolongada. Además, facilita que tengan un aspecto mucho más apacible para el consumidor. Por ejemplo, los quesos o algunas frutas serían mucho más pálidos.

Alimentos como procesados de frutas o verduras, derivados lácteos, pastelería, chocolatería, mermeladas, quesos, etc.requieren de algún aditivo que o bien mejore su apariencia (color, textura) o su sabor (mayor sabor a fruta, mayor acidez).

Por ejemplo, si una mermelada de fresa no tuviese colorantes, su color sería pardo en lugar de rojo. Además, si no tuviera conservantes, su vida útil sería más corta.